Nos déchets
Quels sont les déchets que nous produisons au collège?
Les déchets alimentaires:
Toutes les semaines nous jetons 120kg de matières organiques issues de nos assiètes pour un total de 290 repas servis par jour.
Ce qui représente sur une année 4320kg soit un camion d'ordures ménagère.
Regardons en détail un repas:
| Menu du 07/02/2020 | velouté de poireau bio poulet rôti bio carottes bio à la creme éclairs et fruits bio |
| Masse de déchets sortis des assiettes | 42kg pour 290 commensaux |
| Répartition des dechets |
| 12 kg de poulet non consommé 109 morceaux non touchés 22 cuisses 42 ailes + blanc 25 entre-cuisses 20 morceaux de blanc
soit 37% de rejets |
2kg de fruits | 24kg de carottes | vaisselle récupérée depuis un mois |
Pourquoi y-a-t-il autant de gaspillage?
| Repas du 27/02 | Quantité de déchets sortis des assiettes |
| Pintade rôtie label semoule à la sauce tomate bananes bio nombre de commensaux: 200 25 pintades préparées Total 22 % de rejets |
35kg dont 9kg de peaux de bananes 45 morceaux de pintade non touchés |
Les emballages plastiques et le papier:
Nous consommons une grande quantité de papier en classe, au niveau administratif rapidement mis à la poubelle.
La livraison des produits alimentaires nécessite des emballages plastiques cartonnés ou en métal qui sont jetés après la confection des plats.
Certains produits sont conditionnés dans des emballages plastiques individuels.
La récolte des déchets se fait dans des poches poubelles plastiques non recyclables:
entre 2 et 5 poches plastiques de 100L sont jetées quotidiennement pour traiter les déchets compostables. Cela représente un coût de 175 € par an qui vont directement dans la poubelle.
Les appareils électroniques:
Nos classes sont équipées de vidéo projecteurs d'une durée de vie limitée à quelques années, ainsi que de postes ordinateurs qui doivent être régulièrement remplacés par des outils plus performants. Ces appareils ont un impact environnemental considérable à cause des composants électroniques faits à partir de ressources non renouvelables (métaux précieux et terres rares). Leur recyclage pose des difficultés techniques et un coût qui font qu'ils sont mis en décharge et attendent d'être traités.
Des batteries électriques doivent être périodiquement remplacés pour faire fonctionner ces appareils (télécommandes).
Les rejets dans l'eau :
Tous les jours, 330 personnes font leurs besoins naturels dans l'eau des toilettes. Cette eau est potable. Elle s'en va de l'établissement souillée de nos excréments.
La vaisselle, nos classes, et les installations de cuisine sont lavées quotidiennement avec des produits chimiques (détergents, désinfectants, désodorisants) plus ou moins toxiques pour les milieux aquatiques.
1000 000 de L d'eau ont été utilisés pour ces usages en 2019!